Gethuk Goreng dan Tempe Mendoan
Kalau berbicara tentang panganan khas kota Purwokerto, belum lengkap rasanya kalau tidak menyebut panganan Gethuk Goreng dan Tempe Mendoan. Gethuk Goreng sebenarnya tidak selalu identik dengan kota Purwokerto, kota Sokaraja juga terkenal sebagai sentra Gethuk Goreng. Kedua panganan ini dapat dipilih sebagai oleh-oleh khas dari kota Purwokerto.
Gethuk Goreng yang renyah dan manis.
Tersedia berbagai macam panganan ringan.
Salah satu toko oleh-oleh yang kami kunjungi (25/12/2008) di Purwokerto adalah toko
"Tempe Keripik Sawangan no 1" yang terletak di Jl. Jend. Sutoyo no.23 Purwokerto. Di toko ini tersedia Gethuk Goreng dan Keripik Tempe Mendoan yang menjadi panganan khas kota Purwokerto. Gethuk Goreng tersedia dalam berbagai pilihan rasa. Ada Gethuk Goreng biasa yaitu tidak ditambahi rasa buah-buahan, dan ada pula Gethuk Goreng rasa durian serta nangka. Harganya pun bervariasi, untuk Gethuk Goreng biasa dihargai Rp. 18.000,- per kilogram serta Rp. 20.000,- untuk rasa durian dan nangka. Keripik Tempe Mendoannya sendiri juga berbeda, untuk ukuran besar dihargai Rp. 14.000,- per bungkus dan Rp. 11.000,- per bungkus untuk ukuran kecil. Aku tidak tahu jelas satu bungkus itu berapa kilogram, akan tetapi banyaknya Keripik Tempe Mendoan yang ada di dalam bungkusan juga mempengaruhi harga per bungkus. Tentu saja, kita dapat meminta satu bungkus berisi Keripik Tempe Mendoan dalam jumlah yang kita kehendaki.
Tempe Goreng, Tempe Mendoan, & Tempe Kemul
Siap untuk segera digoreng.Sebenarnya kesemua makanan tersebut berbahan baku sama, tempe! Bedanya hanya di cara memasaknya saja yaitu sebelum digoreng.
Tempe Goreng dibuat dari tempe yang telah direndam bumbu (biasanya kemiri dan bawang putih).
Tempe Mendoan dibuat dari tempe diiris tipis yang telah direndam tepung beras yang sudah dimbumbui. Sedangkan
Tempe Kemul yang merupakan panganan khas Wonosobo, dibuat dari tempe diiris tipis yang telah direndam tepung pati singkong yang masih basah yang sudah dibumbui. Dinamakan Tempe Kemul, karena jumlah tepung yang menempel pada tempe sengaja dilebihkan sehingga ketika digoreng tepung tersebut akan tersebar dan membentuk wujud seperti selimut (kemul). Dan perlu dicamkan baik-baik bahwa ketiga panganan tersebut sama-sama nikmat! Hidup tempe!
saya mau kulakan gethuk goreng.tlg kasih alamat dan nomor telpnya.trima kasih
Wah maaf pak, saya ndak mencatat no. teleponnya tapi di sepanjang Jl. Jend. Sutoyo, Purwokerto ada banyak kok toko-toko yang menjajakan Gethuk Goreng dan Tempe Mendoan.
suhardiyanaMinggu, 22-Maret-2009, 17:42
maaf pak tapi tempe mendoan biasanya pake tempe yg memang tips dan bukan hasil tempe irisan... di foto bapak sudah betul deretan baris tempe yg satu2 itu... dan satu bungkus daun pisang itu isinya cuma 2 lapis yg memang sangat tipis...itu ciri utamanya...tapi salah kaprah karena tempe itu sulit didapat di daerah lain...sehingga banyak yg cuma pakai tempe diiris tipis...
Ow begitu toh? Terima kasih untuk koreksinya...
ariefKamis, 29-Oktober-2009, 09:27
